オヤジ女子の貧乏飯『ペペロンチーノ焼きそば』🍝
こんにちはっ🌤️
朝は曇っていましたが、だんだん晴れてきましたっ‼️
本日は2回目の投稿ですよー😆
昨日は『そばメシ』の投稿をしましたが、今回も焼きそば麺を使ったお料理です。
まさこ:安くて満腹満足っ‼️【そばメシ】🍚
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今回のアイキャッチの画像は、焼きそば麺で作った『アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ』です🍝
『アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ』は本来パスタなんですが、今回は焼きそば麺で作ってます。

「アーリオ=ニンニク🧄」「オーリオ=オイル・油🪔」「ペペロンチーノ=唐辛子🌶️」。
途中に入っている「エ」は、接続詞で英語では「and」と同じ意味ですね。
だから、名前のどこにも「パスタ」という意味は無いんですけどね…(^_^;)
さて、ウンチクはこれくいにして、お料理の説明に入りますね。
まずは材料から。

左から、ブレンドオリーブオイル、味塩、焼きそば麺、唐辛子、チューブみじん切りにんにく。
唐辛子は最初からカットしてある「鷹の爪」でも大丈夫だし、にんにくもチューブタイプよりも「生のにんにく」をカットしたほうが、本来の味が出ますね🧄
今回は使いませんでしたが、上のような各種調味料を入れてもイイですねっ🧂
では、下準備から始めましょうっ‼️
調理しやすいように、焼きそば麺をレンジで温めてから、手でほぐしておきます。
次に唐辛子をナイロン袋に入れ、指で砕いて細かくします。今回は2本使いました🌶️
使う材料が唐辛子と焼きそば麺だけだから、これで下準備は終了。
では、お料理に入ります。
フライパンにオイルを引いて、砕いた唐辛子を炒めます。
生にんにくをみじん切りにして使うかたは、この時に唐辛子と一緒に炒めます🧄
唐辛子に火が入ったら、お水を約100CCくらい加えます。
お水が煮立ってきたら、にんにくを投入。
量はお好みですが、今回は食材が少ないから、にんにくは多めに入れてもイイのかも…❔️
チューブタイプのにんにくを使う場合は、直接フライパンで炒めてしまうと、味が飛んでしまいやすいので、水を加えてから入れてます。

にんにくの風味をタップリ味わいたいかたは、完成して食べる直前に入れたほうがイイでしょうね🧄
次に味塩を入れます。
味塩と一緒に、コンソメなどを入れてもイイのですが、今回は味塩のみ。
焼きそば麺を投入したら、よく掻き混ぜて一度麺を味見します。
味が薄いようなら、味塩を加えて調整して下さい。
コンロの火を強めて炒め、フライパンの水分がなくなったら完成っ‼️
濃厚なのが好きな方は、ココに「バター」を入れてもイイですね🐄
今回は写真左上の「乾燥パセリ」をかけてみました。
焼きそば麺を使ったペペロンチーノも、割とよくあるレシピですから、興味があるかたは検索してみてはいかがでしょうか🌶️
今回のお料理は、メインの焼きそば麺が税込み17円のだから、たぶん光熱費をガス代約5円としても、総額30円未満だと思います。
もともとのイタリアンパスタ【アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ】も、本国では「絶望パスタ」「貧乏パスタ」と呼ばれてる庶民の家庭料理です。
以前に投稿した記事内にも書きましたので、興味があるかたは下のリンクよりお越し下さいネ😆
🍅オヤジ女子の【 パッパ アル ポモドーロ(=トマトのパン粥) 】🍞ウンチク編
https://torque.kyocera.co.jp/announcements/r3dbpcritss9bjfk
今回の「ペペロンチーノ焼きそば」。小腹の空いたお夜食にでも作ってみて下さいねー😆
では、また…🎀🐑💕🍝☕
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投稿を表示よく似たチューブのわさびやらカラシやらありますがその差がイマイチわかりません💥😱💦⁉️🍺
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投稿を表示ミスまさこがイタリア通とは驚きです。知識こそ武器になります。
アーリオオーリオペペロンチーノは昔よく作りまして研究していました。
結局のところ乳化は必要なし。
旨味はマーガリンと醤油を少し足す。
オリーブオイルは加熱するので安くてもよいのですが最後に高級オイルを一たらししたい
具を入れてもOK 好みは舞茸 しめじ
イタリアンパセリは手に入らないので普通のパセリを使用。
パスタは太くても(・∀・)イイ!!
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投稿を表示ペペロン○○を、ググったらね🤔ぺペロンチーノ ペペロンチーニですと🫡
両者の違いは、唐辛子1本:ペペロンチーノで、唐辛子複数本:ペペロンチーニだそうだが、どちらも一緒なのだそうだ😊
「野菜生活100 Smoothie」でもどうですかね🫡😊🍝☕
https://gourmet.watch.impress.co.jp/docs/news/2080440.html