mineoユーザーの掲示板になりますが、Xperiaで指紋認証が消える件の対応方法についての書込みです。参考になるかもしれません。

マイネ王【Xperia 指紋認証が消える問題・・・からの復元】
https://king.mineo.jp/reports/275825

以前G03にて一度指紋認証が消えたことが有りました😱

その時はセキュリティソフトが何か変な挙動をしていたので、アンインストールして再起動すると指紋認証が復活しました😆

そして再度セキュリティソフトを入れても安定して動作しました🥳

セキュリティソフトを確認すると、不調になった時に更新が有ったようですが、正常に更新が出来なかったのでしょうね🤔

基本的にハードの故障の方が確率が高い気がしますが、私の時のように更新の失敗の可能性もあり得ます、なので直近で更新したアプリやセキリュティソフトの様なシステムの深い所に干渉できるアプリを一旦アンインストールして再起動して動作確認すると指紋認証が復活する可能性が・・・・、あったら良いのですよね💥😅💦

5Gの時に顔認証にしたら指紋認識しなくなりました🥲
ので顔認証を消したら指紋が復活しました😀🍺✨

06はどちらも設定していますが今のところ大丈夫です😀📳

たぶんハードですね。

WindowsパソコンでUSB端子に繋いでいたWi-Fiアダプターが壊れた時に、同じように機能が無かったかのようにWi-Fi設定変更のメニューが消えた事があります。

それと似たような症状だと思いますよ。

G04では設定→セキュリティ→指紋で登録した指紋がそのまま残っていまして
削除も追加も可能です。
その項目消えることは今のところないのですが最新のG06で起こるとは不思議ですねえ

私も機能喪失しました。
前機5Gでも発生しました。

自分も以前別のスマホで同様の事が起こりました。その時に調べたのですが、ハード側に異常が起こる・ハードの機能を検知できなくなると、その機能まるごと無いものとして扱うというandroidの仕様があるようです。(稀にカメラのフラッシュ機能が使えなくなったりする)
再起動やアプリ・スマホの初期化等でも治らない場合はハード故障でほぼ確定のため、ショップに相談して修理や交換になるかと思われます。
もし初期化等を行う際はデータの退避やアカウント引き継ぎ等、間違えないよう気を付けて下さい。

ハードだと思います。Androidが指紋認識デバイスを認識出来なくなって無かった事にしているようです。
(追記)　一旦電源を切って電池を抜き、数分後電池を入れて電源を入れてみるのも手です。