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tatu
2025/03/19 20:36

本日の晩酌

自分で作ったカラスミ(鯛の真子)で今日は、山田錦で頂きます。

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2 件の返信 (新着順)
にしもん@50s pro バッジ画像
2025/03/20 13:02

確かお米の品種にも山田錦が💥😀✨✨

やまのきのこ
2025/03/20 06:26

 お味はいかがでしたか?カラスミとは違う味になるんでしょうか?


tatu
2025/03/23 06:00

塩加減を調整した為、そんなには、辛くないですよ。
1日塩漬けして、一度水洗いし、2日間、日本酒に漬け込みます。
脱水して、干し籠の中に置いておきます。表面が硬くなって来たら、自分は、食べます。