🌏娘🦊の撮った写真のストックからの投稿です。
蝉の声と共に出てくる茗荷(蘘荷)の花穂です。
60年以上前から無農薬、無肥料のまま、庭の一角を占拠しているのでサイズは市販品よりも小さめです。
英名はJapanese Ginger。
学名はZingiber mioga。
アジア圏にも自生しているにもかかわらず日本でしか食用に利用されていないそうです。
娘🦊は中学生以来、久しぶりに刺身、鰻蒲焼や炒飯と共に食べたり、甘酢漬けにしてご飯に乗っけて食べていました。
普通は花が咲く前に花穂のみを食べますが、咲いちゃった花も食べられます
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投稿を表示茗荷美味しいですね、そんなに採れるとは羨ましい!
でも、ウチの茗荷が生えるポイントは必ずと言っていい位マムシが居るんですよねぇ…
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投稿を表示ミョウガを食べると物忘れすると昔から言われてるので食べません✨😀💦
ちょっと薬味程度なら美味しいんですが山盛りだと本当に食べれない🥲💧
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投稿を表示ミョウガ良いですね~。この季節になるとねぎ代わりかネギと一緒に色々使います。家内は最近漬物にハマってるので、味噌漬けとかにするかも…?