みんなに相談しよう

投稿から更に試行錯誤の結果、復旧の方法が分かりました。

私のようにデータの一部が欠落という方はおそらくこちらではレアケースだと思いますが一応共有致します。
(GoogleコミュニティーやRedditには山程居るようです)

ヒントはGoogle公式ヘルプの
「デバイスとバックアップに、同じ日の訪問地とルートが含まれている場合、タイムラインではその日のインポートはスキップされます。」という文言でした。

結論からいうと「訪問データはありません」と表示されている日にも実はアプリ内に「ゴミデータ」が存在して、当該日のデータのインポートがスキップされていたのです。

以下手抜き図解ですが手順を説明します。

下準備1. 移行「元」端末のデータをGoogleにバックアップ
下準備2. 移行「先」端末のバックアップをOFF (必須ではありません←※後述)

1. カレンダーで日付に” \ ”線が欠落日なのでタップ(修正前 参照)

2. ペンアイコンをタップ(①)

3.「 1日分をすべて削除」をタップ(②)
その際若干ビビる警告が出るが構わず削除(③)

1. 該当する日全てを削除
   ※下準備2をパスした場合、1日削除する毎にバックアップがGoogleへアップロードされるようなので数秒ずつ待たされる

2. バックアップしておいた移行元端末のデータをインポート(④)

以上で終了です。(修正後 参照)

私の場合欠落日が10年で200日以上あったので4時間近くかかりました😭

ゆーろさん初め気にかけて下さった方ありがとうございました！

追記:アプリデータを削除しようが、マップをアンインストールしようが再インストールするとゴミデータも復活してしまうというのがユーザーを悩ます謎仕様でした。
それさえなきゃすぐ戻せたのに...