コメントありがとうございます。77度ですか！近所のお店では見た記憶がない…。爆速ですか…！面白そうですね～。ぜひやってみたい。ちょっと探してみます。貴重な情報をありがとうございます。

元々知り合いが65度の酒でやってるのを見掛けてやってみたんですよね。

https://x.com/swind_prv/status/1267371664850862080

コロナ禍で消毒用アルコール不足だったとき代替え消毒として高濃度アルコールがあちらこちらで出されたときのやつです😇
ちなみにうちがやった77度のナナエサクラは最初はちゃんと飲めるやつとして出てたのに消毒用として出すには飲用不可って書いてるやつでないととかってなったあとに出たやつには飲用不可表示がされて同じのは出来なくなりました😅
スピリタスとかでやるとやはり爆速で漬かるんじゃなかろうかと思ってますがどうでしょうね🤔

ナナエサクラは使えなくなっちゃったんですね。残念( ´△｀)
スピリタスですか。梅がまだあるうちにやってみようかな。

コメントありがとうございます。確かに例年より量が少ないです。特に地元産の梅が少ないですね。4月の花の頃に暑かったのが影響しているのでしょうか。

コメントありがとうございます。ウメッシュもいいですが、やはり待って呑むというのが旨さ倍増の理由になっている気がします。漬かったウメもカリカリしておいしいですし。

梅1個でも酔ってしまいます。

あの梅酒の梅は思ったより酔いますよね。やはりホワイトリカー35度は伊達じゃないです。

そのアルコールの濃さで雑菌が繁殖できません

最初に瓶を消毒するとき、35度のホワイトリカーでアルコール消毒します。以前に一度、25度でやったら途中でカビが出たことがあります。やっぱり35度は伊達じゃないです。

作った場合はナイショです。
１人で楽しでくださいね

コメントありがとうございます。一応5リットル瓶なんですけど…。でも容量の半分は梅ですからね。意外と中身少ないんですよ(と言ってみる)

コメントありがとうございます。年越しの梅酒は旨いです🤤ただ、年越しまでに半分くらい減ってるんですよねー。なぜだろう🤔