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コメントありがとうございます。南部せんべいは小麦粉の煎餅なので、お米の煎餅とはちょっと食感が違いますが、ぬれ煎餅は意外と近いかもしれません。もう少し柔らかくてコシがある感じ…？

コメントありがとうございます。南部せんべいの中でも、「おつゆせんべい」と呼ばれる汁物用のせんべいです。数分煮込むと、くにゅっとした歯ごたえのある感じです。アルデンテという人もいます。さらに時間が経って汁を吸うと、ふわっとやわらかくなって次第に溶けていきます。まあ、そうなる前に食べてしまうことがほとんどですが…。寒い日にはあったまりますよ。

教えていただき ありがとうございます😍
金沢の不室屋さんが始めた、麩焼き(最中の皮みたいなもの)の中にフリーズドライの具材を詰め、お湯を注ぐと御汁になる……というものがあります
その麩焼きのしっかりした感じを想像していました

別物ですね😳😳
そのアルデンテとは……
東北物産展を待ちたいですね🤗

お麩で代用できると、レシピ検索でありました
沖縄のお麩がしっかりした感じなんで、作ってみたいと思います😋

具沢山の汁物が我が家は大好きで😍、お餅も好きなワタシは、冬場のお昼ご飯は、お餅入り汁物が定番なのデスョ🐱