確か、「瓦そば」は川棚温泉(山口県下関市)の「たかせ」というお店が発祥ですね。考案したのは、創業者である高瀬 慎一氏です。

何度か食べに行きましたが、見た目もさることながら、瓦で焼かれてパリパリになった茶そばを、柑橘系を使った独自のつゆにつけて食べるとなかなかいけますよ。👍️

なるほど、川棚温泉たかせが発祥なんですね
川棚温泉お多福も有名ですね、見たCMはここだったです。

そのうち本場のも食べに行ってみたいですね😋

「お多福」は、川棚グランドホテル内に本店がありますね。温泉に浸かった後で瓦そばをいただく、という流れになりますか。

もちろん、瓦そばだけを目的に訪れても大丈夫なようです☺️

ありがとうございます
かなり昔の携帯がアナログの頃ですが秋芳洞に行った時に「山口といえば瓦蕎麦ですよねありますか」ってお店で聞いたら「やって無い」って返事で「どこなら食べれますか」って聞いたら知らないって感じでした。山口ならどこでもあると勘違いしてました（笑）
結局食べた記憶がないような…

それは残念でした。瓦そばは川棚(下関市)が発祥ということもあり、下関近郊には提供店が比較的ありますが、他に山口県内で提供しているところがないわけではないのです。

例えば、秋芳洞近辺だったら中国自動車道の美東SA(上り線)で食べることができます。ここは24時間開いていて、しかも一般道からも利用できるはずなので、おすすめです。山口県特産の見蘭牛を使った料理も楽しめます。

その他には山口市内や萩市内にも瓦そば提供店があるようですよ。

ありがとうございます
今なら現地で迷ったらスマホで調べたらわかるんですけどね。😅当時は若かったからバイクでツーリングで行ってました。小さいバイク用地図持って走ってました。山陽道が全線継ったばかりの頃でした。
山口限定の黄色いガードレール見に走りに行こうかな😁

確かに今ならすぐスマートフォンでなんでも調べられますが、フィーチャーフォン(ガラケー)の頃はcdmaOneが登場するまではインターネット検索なんてできませんでしたし、検索できる情報も多くなかったでしょうから。

考えてみたら、すごい進歩ですね。

写真はいっぱいあるのですが投稿のために店を思い出す作業に苦労してます🤣