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甘味料の違いでしょう。
近年はスクラロースをはじめとした人工甘味料がコストダウンのために使われています。
砂糖の数百倍の甘さで先にガツンとくるキレがありますから。
佐賀サイダーはグラニュウ糖を使っていますね。