(^-^)いつもの中華飯店のサービスメニューで豆鼓まぜそば…なんと500円です。
豆鼓とは大豆を発酵させて塩漬けにした調味料です。独特の強い塩味とコクがあります。
黒い粒が豆鼓です。
麺は細麺
おんたまを割ってみました。
混ぜてみました。水菜、温玉、鶏そぼろ、豆鼓のシンプルなまぜ麺です。
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投稿を表示納豆とは違うのですか😀🍺⁉️
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投稿を表示豆鼓は小さく黒く、かなり塩味が強く、発酵しているので酸味もありますねえ。
まぜそばにするとちょっと味噌風味で美味でした。
超あっさりで食べやすかったです。2杯食べれますね。旨Cです。