ありがとうございます。
その通り、名古屋市内に店を構えた味仙の主人が台湾の方だそうですが、激辛にアレンジして出したのが始まりの様ですね。

私はスタンダードしか食べたことありませんが、辛さが選べるお店もあるようで…🌶
台湾ラーメン「アメリカン」「イタリアン」「アフリカン」。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/masaki-nagaya/18-00032

私は試したことがありませんが、激辛党の方々はチャレンジしているようですね😵

激辛党…。
名古屋市港区「四川」の麻婆豆腐を完食するような人達でしょうね…。
https://note.com/sumi_wingedcat/n/n5781994cb406
家が近いので一度注文したことありますが…無理でした…（泣）
https://ameblo.jp/we-are-extremely-hot/entry-12172200074.html

裏道入って店の前は度々通り掛かるのですが、四川もチェックしているものの入店したことないですね…😅
胃がやられてしまいそうでコワイ…😓

『四川』
麻婆豆腐は辛すぎてオススメしませんが「担々麺」のほうは絶品なのでオススメ。
「担々麺」と「汁なし担々麺」の2種類があり、「ライス小」と一緒に食べる人が多いです。
https://nagoya-meshi.com/recommend/ramen/shisen
あまり知られていないみたいですが、名古屋中川区にも暖簾分けした「四川」があり、空いてるので自分はそちらのほうに行きますね。店の裏に駐車場もありますので。
https://place.line.me/businesses/36665348

オススメを参考にさせていただきます😉
太平通りに暖簾分けの四川があるのは知りませんでした。
場所的にそちらの方が行きやすいですね☺️

麻婆豆腐の辛さは有名なので、数人で訪れ一皿だけ頼むというのもアリでしょうね。
あくまでも「話のネタ」として…(汗)
太平通ほうの店はひとつ注意があります。
祝日や連休などの場合は、張り紙をして「休業」している事が多いですね。
休む少し前から張り紙はしてあるのですが、確認し忘れて行くと…（泣）
電話して営業中か確かめてから行ったほうが良いかもしれませんね。
太平通 四川：052-352-3313
個人的に担々麺は「汁なし」のほうがオススメ(笑)
添付は太平通 四川 駐車場。

ご丁寧に情報提供ありがとうございます🙇
確認してから出向くことにします。

どういたしまして。
いつか訪れたら投稿願います(笑)