TORQUEフォト

アイキャッチは解禁日に釣った銀毛ヤマメ。

こちらは今回釣ったサクラマス。同じ皿なので大きさが分かりやすいと思いますが、皿からはみ出てますね💧

今回は大き過ぎて、ウチの魚グリルでは斜めにしないと入りませんでした。大きいから裏面ひっくり返すのも難儀してしまい、ボロボロに‥

でも、味は前回の銀毛ヤマメ同様に、身が締まって味が濃くて絶品でした👍️

銀毛ヤマメ（サクラマス含む）は何故に美味い‥自分の中では、日本酒の肴「山の幸シリーズ部門」として、２位のネマガリダケを引き離して堂々の１位です。

う〜ん‥観光地の普通のヤマメ塩焼きをここまで美味いとは感じないし。　　もしかしてヤマメは銀化すると美味くなるのだろうか？それとも釣りバイアス掛かってる？