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ワイの数少ない得意料理のひとつが、ハンバーグなのであります。

平日は基本、おリエさんが夕食を作りますが、土日のどちらかは、自分の担当日。

材料費、調味料、小言を言われながらも糸目を付けず、気合い入った男の手料理を作るのであります😺💦

ハンバーグは合挽きミンチと、粗挽き牛肉を使用。ツナギは最小限で、肉汁と肉感の両立を計ります。

ザクザク玉ねぎも、熱で溶け切らないよう、大きさが大事。

塩コショウを足し、塩梅を観ながら、粘り気が出るまで捏ねるべし。

デミグラスソースは、ワインを煮込む所から始めて‥ベースは市販品ですが、トマト缶と砂糖少量で酸味、甘味を調整。バターで炒めたマッシュルームと、しめじをぶち込んで更に煮込みます。

パスタサラダも、ちゃんと自作やで👍️

ふふふ‥もうね、既に、びっくりドンキーも爆弾ハンバーグも超えているのであります（当社比）💥😺👍️💦

この日は可愛い来客があり、３人前作ったのですが‥

好評につき、「ビストロ・イワナ」来月も予約入りました😺👍️🎉

追記

早朝からｍｗ姉さんが漫画にしてくれました。一連の流れで見ると、何だかワイのより美味そうに見えます💦

姉さんありがとう😺👍️👍️💕