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ゐちこ バッジ画像
2023/12/14 20:44

昔風味の小城羊羹(抹茶)

昔風味の小城羊羹。

どの辺が昔風味かというと、防腐剤などなかった時代小城羊羹は日持ちを良くするために周囲を白く糖化させていたそうです。

なので周りがサクサク、中はしっとりでこれがまた美味しいんですわ😋

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3 件の返信 (新着順)
マンボウ バッジ画像
2023/12/15 19:15

この羊羹は食べた事が無いけど興味がありますよ。

糖化した部分を噛み締めて食べてみたいですね。


ゐちこ バッジ画像
2023/12/15 20:33

旦那が一番好きな羊羹だそうなので機会があれば是非御賞味ください🤗✨

何処かで食べた記憶が、あります😷アレルギーナゥ


ゐちこ バッジ画像
2023/12/15 20:32

アレルギーなら無理はしない方がいいですね😅

ありがとうございます😊無理は全くしてません😷🍺原因がわかれば怖くない✨🍺わからない時はチョー怖いです😱が

ゐちこ バッジ画像
2023/12/15 21:44

知人で卵アレルギーなのに燻玉大好きだったり甲殻類アレルギーなのにエビカニ大好きだったりサバアレルギーなのに鯖寿司大好きだったりする方が居るので🤣
変わったところだと生白菜(漬物など)は大丈夫なのに煮込んだ白菜にアレルギーって人も居ますね🙄💦

まぁ、多分性格が適当なんで😅カニアレルギーと思ってるですが、違う何かかも知れませんね😷ちゃ検査はしてませんが大体99%カニと赤貝デスね🥲ウリもありますし、花粉は間違いなくデス😷

ゐちこ バッジ画像
2023/12/16 00:20

アレルギー持ちはほんと大変ですよね。
1つあると複数あるって人も結構いらっしゃるようですし😓
猫アレルギーだけど猫大好きすぎてアレルギーをブロックする注射?を射って猫ブリーダーやってるって人を随分前にネットで見掛けた覚えがありますが正直「そこまでして?!」と思った記憶があります🤣
いや現在飼ってる子を最後まで飼うためにってのならば理解出来るんだけどアレルギー持ちなら増やそうとすんなよと。

APTI バッジ画像
2023/12/14 20:51

こんにちは😃
糖化した周りがサクサクで中しっとり、きんつばみたいな感じですか🤔?


ゐちこ バッジ画像
2023/12/14 21:41

きんつばみたいな薄皮が付いてるタイプではなく乾燥させて糖化したしっかり固い感じですね。
サクッというかシャリっというか角度が悪いと歯茎にザクッと刺さるというか。
https://www.muraokaya.co.jp/mukashiogiyoukan/index.html

APTI バッジ画像
2023/12/14 23:50

有難うございます😊
なるほど、ああいう薄皮タイプじゃなくてガッチリとカバーされてるんですね。
歯応えもしっかりあって美味そうです🤤👍🍀✨

ゐちこ バッジ画像
2023/12/15 07:29

カバーというか何かをわざわざ付け足してる訳ではなく、羊羹を作って最近のパックにそのまま詰めると密閉されて糖化してないいわゆる普通の羊羹、詰める前にわざと周りを乾燥させて固く(糖化)させた物が昔羊羹っていう感じのようです。
多分コレ(下部リンク先)の北海道の丸缶羊羹ってのもジャリジャリしてると書かれてるのはコーティングではなく表面乾燥で糖化したものなんじゃないかなと推測しております。(こっちは食べたことないけど)
https://fudge.jp/culture_life/column-culture_life/127814/

APTI バッジ画像
2023/12/15 10:05

有難うございます😊
なるほど、そうなんですね。
押し出す羊羹じゃないですが、京都?の青竹に詰められた水羊羹、思い出します。

あと、リンクも見ました!!
「丸缶羊かん」美味そうですね🤤
でまた、太田山神社が凄かった💨
私知りませんでしたが、引き綱が要る石段、その先の参道…凄い処にある社なんですね!?まさに⛩️神域⛩️
初詣、大変そう(⁠^⁠皿^;⁠)

ゐちこ バッジ画像
2023/12/15 20:15

筒状のはけっこうあちこちにありますね。
佐賀でも「稲荷ようかん」があります。
https://saga-kashima-kankou.com/souvenir/speciality-category/inari-yokan

その神社を見て昔広島県尾道にある千光寺山というところにあるくさり山登ったのを思い出しました。
過酷さが多分違うでしょうけど登りロープウェイ、何故か山頂で傘を買ってしまい、降り歩きでそういうのがあると知り、持ったままじゃ登りづらいとか言ってた記憶😅
https://www.senkouji.jp/discovery/detail.php?id=10

APTI バッジ画像
2023/12/15 20:34

いろいろな情報頂いて有難うございます😊
筒状の羊羹、沢山あるんですね。
丁度佐賀に友人が居るので、今度連絡する時に『名産品バーター』を持ち掛け、「稲荷ようかん」を頼んでみようかと😆

お寺も過酷な処に建立されたのがあるんですね😳💨 やはり修行の為なのか???