TORQUE STYLE

【アーカイブ】#わたしのご当地グルメ

れい
2024/04/28 15:31

【福井】越前おろし蕎麦、醤油カツ丼

福井の越前大野の道の駅で、越前おろし蕎麦と醤油カツ丼を、おやつタイムにお昼ご飯として食べました。

 

越前大野は、醤油カツ丼がご当地グルメ。

少しだけ甘めの醤油が、大根おろしと鰹節によくあいます。

大根おろしがのっているので、ふやふやになるのかな?と思いきや、最後までサクッとおいしい状態でした😋

 

福井は、地域ごとにいろんな種類の蕎麦を育てていて、蕎麦の特徴もそれぞれ違うそうです(以前もらってきたパンフに書いてあった)

 

越前大野は、今、芝桜が満開です🌸

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1 件の返信 (新着順)

ちょちょちょっ!?
このかつ丼はどうなっているんですか?
2枚重ねで葱と鰹節


れい
2024/04/29 14:13

ネギと大根おろしと鰹節ですね🙂
カツは福井のソースカツ丼(おそらく新潟のタレカツ丼と同類)と同様、薄くてからっとあげられていておいしいタイプです😋
タレというほどのとろみはなく、さらっとしていました。
地元越前大野のお醤油を使っているそうで、ふわっと香る醤油がいい感じでした。

カツに大根おろしとは新感覚であります。
きっと地元の醤油とあくことでしょう。

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