TORQUEフォト

苦みの少しあるガリガリの唐揚げでした。
口の中注意！

揚げているのではなく焼いているんでないでしょうか？
フライドポテトや蛸唐もあるのですが、あまり注文がないので
焼き唐揚げみたいなんですよね。
そこで焦げるくら焼けと指導されているんじゃなかろうかと推察しています。

焦げている面を下にして見えないように盛り付ける
ところが肉いです。

　昔バイトしてたスーパーでは、売れ残りを翌日また揚げてパックやり直してました。それでも売れ残ると、お惣菜作る所に持って行って料理して新たな料理に再利用してました。
　不正とかじゃなく、無駄にしないアイデアだったと思います。

その作戦は大ありですね。