味普通　脂少なめ　麺超柔です。山岡家にて麺の硬さをカスタマイズできるわけですが硬めだとバリカタとかさらに３段階の硬さが選べます。柔らか好きなので訊いてみたら１０分間頂きますがそれよければってことで超！柔らかでオーダーしました。厨房から店員さんが超やわらかです！って１０分ちょいで着丼。

個人的には１０分茹ででやっと普通。。。でも山岡家の○○ネギ系は旨い！ネギラーメンになるとチャーシュがコロチャーに変更されるのですが、コロチャーの方が好きです。