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ノリ
2024/12/03 20:29

焼鳥、最初から!!

鶏もも肉🍗を土曜日に購入

日曜に調理バサミにて、切断、串刺しに、塩コショウを振り掛け、そして、ラップで、今夜迄

そして、先程、焼き上げました…

又、投稿してしまいました…

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4 件の返信 (新着順)
にしもん@50s pro バッジ画像
2024/12/04 14:18

ビールに合いますね😀🍵👍


ノリ
2024/12/04 14:50

合いますね…
嫁さんが、ビール🍺で…強靭な肝臓持ってます!
イカれた自分の肝臓と違って…😭

マンボウ バッジ画像
2024/12/04 00:03

いいですね〜、かなり美味しそうな鶏肉ですよ。

ちなみに……日本のクリスマスで七面鳥の代わりに鶏肉(ニワトリ)が使われる理由は、①日本では七面鳥の入手が困難、②七面鳥の肉質が鶏肉(ニワトリ)と比べてパサついているので日本人の好みに合わない。

……らしいです。


ノリ
2024/12/04 06:45

お店でも、牛肉、豚肉、鶏肉しかないですね…
他の肉は癖が強い!

マカニ バッジ画像
2024/12/03 21:21

最初からだと首はね逆さ吊り
血抜きしっかり
温めて羽をじょりじょり剃り
それから解体
オイラのペットがぁ〜
暫く鶏肉食べれませんでした


ノリ
2024/12/03 21:39

ソレは、プロに任せます…
丸鶏をダッチオーブンに入れて焼くの何でしたか!?あの胴体の中に手を突っ込んで、調味料🧂を塗り込んで…の作業も嫌でした!
猟師にはなれません!

マカニ バッジ画像
2024/12/03 21:54

クリスマスの七面鳥は美味しいです
ハワイでカルアピッグの下準備経験
先ずは豚を選びブッチャーさんが〆 中略
何か毛を剃ったような
内臓無いので詰物(焼石?)
バナナの葉っぱにくるんで穴に
上から焼石で又葉っぱ
記憶曖昧何ですが
屠殺人と仲良くなりました
https://www.aloha-program.com/curriculum/lecture/detail/491

ノリ
2024/12/03 23:20

HAWAIIは好きですが、コレはゴメン被りたいですね…
豚足のブツブツも嫌ですね…
ラムチョップも合いません!!
生き残れない人間…

やまのきのこ
2024/12/03 20:54

 美味しそうです。ご自分で調理されるのは頭が下がります。


ノリ
2024/12/03 21:10

そんなに大変では無いですヨ!
マジで!!
調理バサミがあると、楽です!
肉も、鶏もも肉🍗が高いのか!?たまに、売れ残りで半額の時もあったりして、国産であれば、更に美味しく頂けるかと…
串も、アウトドアコーナーで、安く売っていたりして、試しに始めるのも良いかと…
味付けも、塩コショウで十分、美味しく頂けます!!

やまのきのこ
2024/12/03 21:23

 情報有り難う御座います。あれこれ調味料使いましたけど、年齢重ねたら塩胡椒が一番うまいかもと思うときが有ります。焼き鳥はタレから塩味に比重が変わりました。
 各地出かけると、御当地の塩必ず買います。こんなにも塩って種類有るんだって思います。勿論、醤油や味噌も沢山食べますけど。

ノリ
2024/12/03 21:43

自分、スーパー🛒に売っていた安い塩コショウで、馬鹿美味!!なので、スーパーな塩コショウならば、更に美味しく頂けると思いますヨ!
鶏もも肉🍗の脂が良いのではないかと…
蜂蜜🐝を塗ったらどうかと…思って、まだチャレンジしていません…

やまのきのこ
2024/12/03 21:59

 良いアイデアじゃないですか?塩がおいしく感じるのはしょっぱいだけじゃない甘みや、香りとか色々有るんだ思います。
 蜂蜜は隠し味にも使われるし、深みがでそうですね?

ノリ
2024/12/03 23:13

更に味ポンも気になっています!
失敗しそうな気もするので、次回、試しに一本だけチャレンジしてみても…