TORQUEフォト

久しぶりに食べましたが、トンカツとは一味違う、美味しさですよね！
休日出勤のご褒美でした。

以前、カウンター席の時に見たのですが、冷凍庫から出したカツを揚げて、まわりは普通のトンカツよりは揚げてる感じです。じっくり低温で揚げてると調理の方が教えてくれました。でも冷凍なので中がまだ生の状態。
お肉は生食用ではないことから、テーブルの小型鉄板で自身で焼くスタイルです。
お店によっては生食用を使ってるところもあるそうです。
このお店では醤油、胡麻味噌、岩塩でいただけます。
お肉に油がのっているので、わさびをたっぷりのせても、鼻ツーンとならず、美味しくいただけます。
ご飯は麦飯。とろろもあるのでご飯がとてもすすみます。

解説有難うございます。
ココイチのビーフカツと同じなのかなと想像しましたが
遥上を行く高級料理ではありませんか！
牛肉を食べる習慣がないものですが牛かつ是非食べてみたいです。

是非是非！