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2026/08/28 22:18

リンガーハット「野菜たっぷり皿うどんMAX」

 8月31日は野菜の日、と云う事でリンガーハットは年一回の此の日に野菜系のメニューを用意した
 お値段そのままで、乗せる野菜にコーンを増量したモノと、野菜たっぷり系メニューのMAXと云うモノ
 野菜=831と掛けて831gの野菜アンを掛けたちゃんぽん・皿うどんである
 お祭りならば、参加するのが定め、と云う事で今日の終業後、銀座線の赤坂見附で下車、リンガーハットに
 注文端末で発注、併せてLINEのクーポンで焼き焼売一つ追加
 暫し待って、配膳
 …orz
 結構深い皿に野菜アンが並々と…ソコに麺が突き刺さってるってナニ?(爆笑
 因みに、右下に有る丸シールが特典で付く、来月一杯、餃子3個無料クーポン(¥500-以上の主菜・定食の注文が必要)になる
 コレは手強そうだ…基本、猫舌なので、冷まし乍ら野菜を戴く
 余り清潔な話では無いが、箸やレンゲ等に付く、極少量の唾液に含まれる消化酵素がアンのトロ味となっている片栗粉の成分を分解するので、この手のトロ味料理は食べ進めるに従って水気が増す
 天地返し…と云う麺類の食事時に使う技? が有る
 大盛り系の麺料理が配膳された時、強引にでも下の麺と上の具材をスープの中でひっくり返すのだが、
・麺が伸びるのを防ぐ
・返す工程で空気に全体的に触れる事で効率的に冷ませる
 等のメリットが有る
 コレは今回、必要無いかな? と思っていたが、一寸箸を底の方に刺して底面近くの具材を引っ張った所、底から麺が…麺、二玉入ってたのね…orz
 確認出来たので、迷わず天地返し(爆笑
 此処からは麺を併せて戴く
 このメニュー、やっぱりお祭り用の莫迦メニューだったのかな…私の食事中に店の客が1回転したが、誰もMAXメニューを頼んだ形跡が無い(笑
 約50分掛けて、完食
 よくゝ考えたら、野菜で831g有ると云う事は麺二玉合わせると1kg近く有るんぢゃ無いか?(爆笑
 キツい筈だ
 味はね…何時もの皿うどんなので、美味しゅ御座いましたよ?
 量がね…(苦笑
 御馳走様でした

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2 件の返信 (新着順)
gaṇeśa śama
2026/08/29 09:21

八宝菜に揚げ麺トッピング!


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2026/08/29 23:04

 反応感謝します
 成る程、そう云う捉え方も有るんですね(笑
 長崎皿うどんとして戴いていたので、その認識は有りませんでした
 まぁソレでも美味しければ良いんですがね(笑

gaṇeśa śama
2026/08/30 01:05

揚げ麺でなく茹で麺が入っていればちゃんぽんと認識しているのですが
その麺がラーメンの麺とは違うらしいですね うどんとも違うと

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2026/08/30 22:42

 更に反応感謝します
 ちゃんぽんは…東京生まれ・東京育ちの私の感覚では日本風のラーメン亜種の意味が強いですね
 皿うどんは揚げ細麺の野菜アン掛けと云う捉え方です
 何故、うどんと呼ぶのは判りませんけど(笑
 前に何処かで書きましたが、麺類料理で「〇〇そば」と呼ぶ料理が殆どで「〇〇うどん」と呼ぶ料理は、この長崎皿うどんの他は知らないんですよね…
 麺としてはうどんの方が歴史は長いんですが…
 日本での食用は蕎麦の方が歴史深いんですが、麺としてでは無く蕎麦掻きや蕎麦粥として食べており、麺状にしたのはうどんの方が先です

gaṇeśa śama
2026/08/31 20:25

うどん蕎麦の歴史解説をありがとうございます。
皿うどんを調べたところ、長崎の中華料理四海楼の初代社長が福建省から長崎に来て、中国の「しなうどん」を作りました。それは丸くて太い麺でした。
それは炒めた汁なしで浅い皿に乗せて提供したので皿うどんと呼ばれます。
まず麺を炒めて、具を炒め、少量のスープを入れて汁がなくなる炒めて完成。
ところが作る手間がかかるため、最初からバリバリ麺を揚げておいて、そこにあんかけ状の具を乗せると言う作り方に変わりました。
名前は皿うどんのままです。

毘沙門天松茸 バッジ画像
2026/08/31 20:39

 反応感謝します
 此方は長崎皿うどんの歴史解説感謝します
 成る程…焼きそば的な料理を「しなうどん(支那饂飩?)」と読んだ所からですか
 蕎麦粉を使って無ければ饂飩呼びの方が正しい気がするんですけどね…

にしもん@50s pro バッジ画像
2026/08/29 09:12

細麺のパリパリ皿うどん💥😀✨👍ウスターソースが味変になります😀💦でもそれ以前に、、、多過ぎる💥😱💦


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2026/08/29 23:01

 反応感謝します
 ああっ!
 ウスターソース!
 皿うどんでは代表的な味変ソースですね
 今度リンガーハットに行った時はソレを聞いてみましょう
 ドレッシングは配膳されたけど、ソースは初期配膳には無かったな…