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(^-^)安福亭本店の叉焼麺です。煮干し醤油がガツンと香る背脂チャッチャの長岡の名店です。

ノーマルだと背脂はこれくらいです。

常連の猛者はさらに大脂でオーダー。スープが見えないくらいの背脂で真っ白となります。

スープは背脂が浮いていますが、煮干し醤油でスッキリ。

そしてメンマ！自家製メンマ！長岡で一番旨いメンマ！！！

葱をまとったチャーシュー

まるで、うどんな麺！二郎系とはまったく違うモッチリ食感です。