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ハイジの舞台はスイスなので隣国であるドイツと食は似ているのでしょう。
ライ麦パンなら栄養価は高いですね。
ただし酵母発酵でなくサワーの炭酸ガス発酵なので酸味のある硬いパンとなります。

マーガリンがやり玉に挙げられたのはトランス脂肪酸なのですが、近年のマーガリンはバターよりもトランス脂肪酸が少なくなったのです。
学校給食で毎日旧マーガリンで育った世代なのですが、当時はラーマゴールデンソフトに憧れましたYO

そうなんですか！！、私の時代にはマーガリンはトランス脂肪酸が多いから身体に悪いと言われていましたよ(苦笑)

最近のマーガリンのトランス脂肪酸が少なくなったなら安心して食べられますね、もちろん食べ過ぎはダメですが。

マーガリン好きな私には朗報です、教えていただき、ありがとうございます。
m(_ _)m

多くの食品にマーガリンが使われています。マーガリンがなかったら逆に旨くならないハズです。