島原具雑煮。

食べて来ました島原具雑煮。長崎はチャンポン、島原は具雑煮というくらいメジャーな食べ物です。提供するお店は数店ありますが、その一つはミシュランプレートを獲得しています。

島原具雑煮は島原の乱で籠城した際、兵糧として作られたのが起源とされています。当時はこんなに豪華な食材は使用されていなかったでしょうが、食文化は代々受け継がれてきたのでしょう。

今回はミシュランプレートのお店とは違うところの海鮮具雑煮(数量限定)なる物を食しました。エビとフグ(島原では"がんば"と呼びます。お棺を[ガンば]用意しても食べたいくらい美味しいと言う意味です)がプラスされたちょっと豪華な具雑煮です。お正月の超定番料理でそれぞれの家庭の味があり、私もかつて三が日は三食具雑煮を食していました。食バランスもよいですからね。みなさんも機会ありましたら、ぜひ食してみて下さい。お店では年中食べられますので。